当前位置:网站首页资讯动态白茶可以煮着喝吗 白茶贡眉能不能煮
白茶可以煮着喝吗 白茶贡眉能不能煮

白茶是我国六大茶类之一,根据存放的时间可以分为新白茶和老白茶。我们饮茶更多的是采用冲泡的方法,但有的茶叶拿来煮反而比冲泡会更加好喝,更有茶味,比如白茶。但是白茶并不是都能拿来煮着喝的,那么白茶汇总的贡眉能煮着喝吗?

白茶可以煮着喝吗

老白茶可以煮着喝,尤其是存放三五年以上的老白茶,越老越适合煮。但是3年以下的新白茶就不建议了。其中,梗粗叶大的寿眉比银针和牡丹更适合煮着喝,茶汤会甘醇稠和。不过如果年份足够,品质优的银针和牡丹也是建议煮着喝的。

如果想要把白茶煮来喝,推荐使用茶饼,因为其紧压的形态更能锁住香气滋味,煮出来更有茶味。

白茶贡眉能不能煮

白茶贡眉可以煮着喝,尤其推荐五年以上的贡眉,寿眉。因为贡眉和寿眉叶片最大,转化速度最快,含有较多的果胶,茶多糖。存放了五年以上的贡眉寿眉,已经转化得充分,拿来煮茶的话,口感温润甘甜,柔和柔顺。

银针和牡丹类芽叶较嫩,转化速度比贡眉寿眉慢很多,这种茶适合泡,不适合煮。如果非要煮银针牡丹,建议要存放十年以上的哦,这样口感才会更好!

为什么老白茶可以煮

先说为什么新白茶不建议煮。这是因为新茶没经过转化,煮出来汤不够滑润,没有陈香,所以不建议煮。

而老白茶,煮着喝的滋味则会更加醇厚好喝。煮茶有利于茶叶内茶多酚、茶氨酸、茶黄素、咖啡碱等有益物质的释放,深藏于叶梗、叶片内的果胶和多糖类物质会使得茶汤更加醇厚、稠滑。同时,芳香类物质也被更多激发出来,使茶汤中香味更加饱满。煮出来的茶汤,往往汤水金黄、香气悠扬、口感细腻,饮茶体验也是不错的。

陈化多年的老白茶,如老寿眉一类的老白茶,叶片都覆着一层厚厚的蜡质层,这也是茶叶营养物质的保护层。因此,不经历煮茶中的沸腾翻转,茶的内含物质就不能完全析出,也就品尝不到茶内的精华了。

相关新闻

福鼎白茶最适合拿来煮的是老白茶,且是老白茶中的寿眉。一般建议5年以上的老茶拿来煮是最合适的。煮过的茶汤有药效,能够清热解毒,消炎,且还有增强抵抗力尤其是感冒!

昆山市恒利腾龙网络信息有限公司  电脑版  手机版  陆家镇陆家浜北路117、119号