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发芽的红薯能吃吗 红薯发芽以后有毒吗

冬天红薯大量上市,很多人都喜欢购买一袋子放在家中,但是由于家中温度高,很多红薯很快就会发芽。那么这种发芽的红薯还能不能吃呢?发芽以后的红薯会不会有毒啊?相信大家对这些问题肯定有兴趣,今天我就为大家具体说一说。

发芽的红薯能吃吗 红薯发芽以后有毒吗

1、发芽的红薯还能吃

发芽以后的红薯是还可以吃的,它没有毒性,只是红薯的水分含量会降低一下,主要营养成分不变,大家食用以后还能起到饱腹、减肥和润肠通便等多种功效。

2、红薯发芽以后没有毒

很多人认为红薯发芽以后有毒,是受土豆发芽以后有毒的影响,但是红薯发芽以后并不像土豆那样会产生有毒的物质,大家食用时只要把发出的芽去掉,就依然可以食用,而且很安全,根本不会出现中毒反应。

3、红薯表皮变色不能吃

红薯发芽以后虽然可以吃,但是如果它的表面出现黑色或者褐色的斑点,或者表面有明显的变色,那么这种红薯就不能再吃了,因为它已经受到了黑斑病菌的污染,人们再食用以后会就会中毒,会伤害肝脏,也会出现头痛、高烧以及呕吐等多种不良症状,对身体危害很大。

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